探访安徽礼物 寻香名茶故里

　　中国是茶树的故乡，是野生大茶树发现最早、最多的国家。源远流长的中国茶文化与中华文化相伴已走过数千年的历史长河。茶业曾为徽商经营的四大行业之一，徽茶独成一体，历久弥新，生生不息，成为中华茶文化中不可或缺

　　中国是茶树的故乡，是野生大茶树发现最早、最多的国家。源远流长的中国茶文化与中华文化相伴已走过数千年的历史长河。茶业曾为徽商经营的四大行业之一，徽茶独成一体，历久弥新，生生不息，成为中华茶文化中不可或缺的重要部分。六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶位列全国传统十大名茶。

　　黄山毛峰乃徽茶代表，是当今十大名茶之一，乃国家级礼品。主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。黄山毛峰生长在北纬3008的。该区地质地貌、矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也比较集中，是自然和人文景观密集的区域。位于带和温带的过度地带，黄山毛峰的生长地降水相对比较丰沛，植物茂盛。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之，蕴成了黄山毛峰良好的品质，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。黄山毛峰外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，汤色清澈茶烟袅，鲜醇甘美逸神情。

　　祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带，这里自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，高香美誉，香名远播，有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。祁红外形条索紧细匀整，峰苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，这种香气号称祁门香，是祁红的特色。它馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。春天饮红茶以就属祁红最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

　　六安瓜片，产于六安市的金安、裕安两区，以及金寨霍山县之间，是中国十大名茶之一。现代最有名望的中国茶叶专家陈橼、王泽农在他们所著的《中国名茶研究选集》、《中国名茶及其生产特性》书中，对“六安瓜片”评价极高，称之为历史传统著名绿茶。六安瓜片的产制工艺十分独特，生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺，形成了六安瓜片内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜的独特风格。

　　太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，自然舒展，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、癌细胞等功效。太平猴魁产于黄山北麓黄山区，由于黄山低温多湿，土质肥沃，云雾，故而赋予了它别具一格的茶质。太平猴魁成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄。把其入杯冲泡，看可见芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉。太平猴魁茶汤清绿，香气高爽蕴有诱人的兰香，十分味醇爽口！

　　霍山黄芽产于安徽省霍山县，为中国十大名茶之一。霍山黄芽在唐朝即负盛名，明代被列为贡品，清朝更定为内用，在中国茶历上有着极高的地位。它外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。

　　岳西翠兰是一种传统名茶，生长在大别山区的优质云雾茶，新创名茶，是国家地理标志产品。产于安徽省皖西大别山腹地安庆市岳西县境内的二十多个乡镇。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。岳西翠兰是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。其外形一芽两叶，芽叶相连，自然舒展，形似兰花，色泽翠绿，质地鲜嫩，香气扑鼻，毫芒显露。经开水冲泡后，嫩香持久，滋味醇浓鲜爽，汤色浅绿明亮，叶底绿鲜滋润。岳西翠兰具有生津止渴、提神醒脑、明目、清热、利尿、消积、解毒之功效。